È forse il distillato più tipico delle Canarie. È ottenuto unendo il rum anejo
prodotto da succo fresco di canna da zucchero canaria con il miele
delle api locali: non si fa ricorso ad alcol neutro nè ad aromi artifi ciali.
Il suo impiego tradizionale è quello da fi ne pasto
e per la preparazione di cocktail a bassa gradazione.